• Grano Senatore Cappelli: curiosità sul grano più famoso d'Italia

    Grano Senatore Cappelli: curiosità sul grano più famoso d'Italia

    I grani antichi sono varietà del passato rimaste autentiche e originali, ovvero che non hanno subìto alcuna modificazione da parte dell’uomo per aumentarne la resa. Il grano duro Senatore Cappelli, che prende il nome dal Senatore abruzzese Raffaele Cappelli, frutto di un'opera di miglioramento genetico, è un'antica varietà di grano duro coltivata principalmente nel Sud Italia. È un frumento duro, aristato, la farina macinata...
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