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Sapori Molisani
Il Molise è una terra magica, misteriosa, affascinante, ricca di contraddizioni: il mare e la montagna, borghi piccolissimi è le città. E’ una terra da scoprire e piccoli passi, da assaggiare e assaporare a piccoli morsi.
E’ con questo spirito che abbiamo deciso di puntare sulle piccole produzioni locali, capaci di raccontare una storia fatta di tradizioni centenarie e di innovazioni.
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Grano Senatore Cappelli: curiosità sul grano più famoso d'Italia
onI grani antichi sono varietà del passato rimaste autentiche e originali, ovvero che non hanno subìto alcuna modificazione da parte dell’uomo per aumentarne la resa. Il grano duro Senatore Cappelli, che prende il nome dal Senatore abruzzese Raffaele Cappelli, frutto di un'opera di miglioramento genetico, è un'antica varietà di grano duro coltivata principalmente nel Sud Italia. È un frumento duro, aristato, la farina macinata...