Caciotta di Capra del Molise Biancometa

La Caciotta di Capra del Molise è una prelibatezza culinaria che incarna l'essenza della tradizione casearia molisana. Questo formaggio artigianale è prodotto con latte di capra di alta qualità e rappresenta un'autentica delizia per il palato.

Caratteristiche principali:

1. Origine Molisana: La Caciotta di Capra del Molise è prodotta con passione e maestria nelle affascinanti campagne del Molise, una regione italiana nota per la sua tradizione casearia.

2. Sapore Distintivo: Questo formaggio offre un sapore distintivo e ricco, con note leggermente piccanti e una delicata dolcezza che proviene dal latte di capra fresco e genuino.

3. Texture Morbida e Versatile: La pasta di questa caciotta è morbida e tagliabile, perfetta da gustare da sola o da abbinare a una varietà di piatti, come insalate, antipasti o panini gourmet.

4. Artigianato e Tradizione: La produzione di questa Caciotta di Capra del Molise è basata su metodi artigianali tramandati di generazione in generazione, il che si traduce in un prodotto autentico e di alta qualità.

5. Qualità Certificata: La nostra Caciotta di Capra del Molise è realizzata rispettando rigorosi standard di produzione e qualità, per garantire un formaggio fresco e genuino.

6. Esperienza Unica: Scopri la ricchezza dei sapori molisani con ogni morso di questa Caciotta di Capra. Ogni fetta è un'esperienza culinaria che celebra l'artigianato e la tradizione casearia del Molise.

Scegli la Caciotta di Capra del Molise per arricchire le tue tavolate con l'autentico sapore di questa affascinante regione italiana. Con il suo sapore distintivo e la versatilità in cucina, questo formaggio si adatta perfettamente a una varietà di piatti e occasioni culinarie.

Ingredienti: latte crudo di capra 100% Italia, fermenti, caglio, sale. 

Peso netto 1 kg

Prodotto e confezionato da CASEIFICIO BIANCOMETA, Acquaviva d'Isernia (IS).

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L’azienda agricola “Biancometa”, situata nel territorio del comune di Acquaviva d'Isernia, sul versante molisano del Parco nazionale d’Abruzzo Lazio e Molise, prende il nome della sua ubicazione ai piedi del monte Meta (2242m s.l.m). Un territorio, questo, che sente forte il peso dello spopolamento e che vede nella creazione di nuove attività imprenditoriali una speranza di rinascita e rilancio socio-economico della zona.

L’azienda nasce nel 2018 quando il giovane Tommaso Proni decide di ridar vita ad una vecchia cascina di suo nonno e mettere su un allevamento di capre. La scelta della razza cade subito sulla “Camosciata delle Alpi”, allevata in purezza, che si adatta perfettamente al territorio montano, e produce un latte di altissima qualità, adatto alla trasformazione di formaggi. Il sistema di allevamento viene effettuato con il metodo semintensivo, così da permettere alle capre di usufruire di un ricco pascolo durante la stagione estiva e di restare al riparo durante il periodo invernale.