Macchiarossa Tintilia del Molise DOC BIO di Claudio Cipressi

Macchiarossa Tintilia del Molise, Denominazione D'Origine Controllata DOC 2015. Prodotto e imbottigliato da AZIENDA AGRICOLA CLAUDIO CIPRESSI, San Felice del Molise (CB).

Denominazione: Molise DOP

Vitigni: Tintilia 100%

Volume alcolico: 14.5%

Formato: 0.75 l

Allergeni: Solfiti

Abbinamenti: carni e formaggi

La Tintilia del Molise è sicuramente il più importante vitigno autoctono della Regione Molise che, dal 2011, è stata riconosciuta con il marchio DOC. La Tintilia del Molise DOC “Macchiarossa” di Claudio Cipressi è l’espressione più immediata e fragrante del vitigno autoctono tintilia che Claudio Cipressi ha contribuito a riscoprire e valorizzare. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene con macerazione sulle bucce per almeno 10/12 giorni, senza superare la temperatura di 26 °C. Il vino matura poi in acciaio per 24 mesi e prosegue l’affinamento in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione.

In ogni bicchiere di Tintilia del Molise è racchiusa una storia intensa, fatta di tradizione e sperimentazione, capace di emozionare il palato e il cuore ad ogni sorso. 

La Cantina Claudio Cipressi si trova in Molise, a San Felice del Molise, in provincia di Campobasso. La tenuta si estende su una superficie complessiva di 16 ettari, coltivati con i vitigni tipici del territorio: tintilia del Molise, montepulciano, falanghina e trebbiano. La tintilia, in particolare, rappresenta una vera riscoperta di un antico vitigno autoctono a bacca rossa, oggi vinificato in purezza con eccellenti risultati. Da anni alla continua ricerca dei migliori vitigni della tradizione molisana, Claudio Cipressi coltiva vitigni di Tintilia del Molise, Montepulciano, Falanghina e Trebbiano. Sicuramente la Tintilia del Molise rappresenta la vera eccellenza della produzione di Claudio Cipressi.

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