Caserecce di Grano Classico Del Molise Testa - 500gr

Pasta biologica trafilata al bronzo essiccata lentamente a bassa temperatura.

Le Caserecce del pastificio "Testa" sono un tipo di pasta tradizionale 100% molisana.
Si tratta di una pasta fatta con farina di grano duro, acqua e sale. Questa pasta del Molise Bio ha un sapore unico, amata da tutti per la sua consistenza ed è solitamente servita con sughi a base di carne o pesce.

Scopri la gustosissima ricetta per un piatto tutto alla  "molisana"

Ingredienti: semola di grano duro biologica, acqua.

Confezione da 500 gr.

Il grano duro italiano è una varietà specifica di grano duro (Triticum durum) coltivata in Italia. Questa varietà è ampiamente utilizzata per la produzione di semola, che a sua volta è la materia prima principale per la pasta, un alimento fondamentale nella cucina italiana.

Coltivazione: Il grano duro è coltivato in varie regioni d'Italia, con una concentrazione significativa nelle regioni del Centro-Sud. Le condizioni climatiche e la composizione del suolo in queste regioni sono favorevoli alla coltivazione del grano duro.

Qualità della Pasta: Il grano duro italiano è noto per la produzione di pasta di alta qualità. La sua elevata percentuale di proteine e la formazione di un glutine di qualità conferiscono alla pasta italiana la consistenza al dente e la capacità di mantenere la sua forma durante la cottura.

Varie Utilizzazioni: Oltre alla produzione di pasta, il grano duro italiano è impiegato nella panificazione per produrre alcuni tipi di pane, come la "semola bread". La semola di grano duro italiana è anche utilizzata in diverse specialità dolci e biscotti.

Preservazione delle Tradizioni: Alcune varietà di grano duro italiano, come il "Senatore Cappelli", sono state preservate e rivalutate per le loro caratteristiche organolettiche e le loro radici storiche. Queste varietà antiche sono spesso utilizzate per preservare tradizioni culinarie locali.

Indicazione Geografica Protetta (IGP): Alcune regioni d'Italia, come la Puglia, hanno ottenuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta per il loro grano duro. Ciò indica che il grano duro coltivato in queste regioni ha caratteristiche specifiche legate al territorio e alla tradizione.

Sostenibilità: La coltivazione del grano duro in Italia spesso segue pratiche agricole sostenibili. Molte aziende agricole si impegnano a coltivare il grano duro in modo responsabile, adottando pratiche che rispettano l'ambiente e la biodiversità.

Il grano duro italiano rappresenta una parte significativa del patrimonio agricolo e alimentare del paese ed è essenziale per la produzione di cibi tradizionali e amati in tutto il mondo.

Il grano duro molisano è una varietà specifica di grano duro coltivato in Molise.

Il Molise è noto per la produzione di grano duro di alta qualità, che viene utilizzato principalmente per la produzione di pasta.

 Coltivazione: Il Molise offre condizioni climatiche e pedologiche favorevoli alla coltivazione del grano duro. Le temperature moderate e il suolo ben drenato sono importanti per ottenere una buona resa e qualità del grano.

Qualità della Pasta: Il grano duro molisano è apprezzato per la produzione di pasta di alta qualità. La sua elevata percentuale di proteine e la formazione di un glutine robusto conferiscono alla pasta una consistenza al dente e un sapore caratteristico.

Tradizione Agricola: La coltivazione del grano duro è radicata nella tradizione agricola del Molise. Gli agricoltori locali spesso coltivano varietà di grano duro adatte alle condizioni specifiche della regione.

Preservazione delle Variedades: Alcune varietà tradizionali di grano duro possono essere coltivate nel Molise, contribuendo alla conservazione della biodiversità agricola e alla preservazione delle varietà locali.

Produzione Artigianale: In alcune aree del Molise, si pratica ancora la produzione artigianale di pasta utilizzando il grano duro locale. Questa pratica artigianale spesso riflette una connessione più stretta con le tradizioni agricole e culinarie locali.

Sostenibilità: Molte aziende agricole nel Molise si impegnano a coltivare il grano duro in modo sostenibile, adottando pratiche agricole rispettose dell'ambiente.

Il grano duro molisano contribuisce alla ricchezza gastronomica italiana, specialmente nella produzione di pasta, che è uno degli alimenti di base della cucina italiana. La produzione locale e la valorizzazione delle tradizioni agricole sono aspetti importanti della cultura alimentare e nella tradizione del Molise.

Prodotto e confezionato in Molise da PASTA TESTA di TESTA MICHELE, Cercemaggiore (CB).

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