Farina di Senatore Cappelli del Molise 1 kg - Antico Mulino Di Niro

Farina di Senatore Cappelli del Molise 1 kg - Antico Mulino Di Niro

Farina Senatore Cappelli del Molise di Antico Mulino Di Niro

Antico Mulino Di Niro
€2,90

Disponibilità: Spedito in 24/48 ore

Formato disponibile: 1 kg

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: sapore intenso e avvolgente

Occasione d'uso: preparazione primi piatti, zuppe, piatti freddi

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Farina Senatore Cappelli prodotto con solo grano 100% molisano

Peso netto: 1 kg

La farina Senatore Cappelli è una varietà di farina di grano duro, ottenuta da una speciale cultivar di grano che prende il nome dal senatore Raffaele Cappelli, il quale promosse la sua diffusione in Italia nel primo ventennio del XX secolo. Questo grano fu selezionato per la sua resa e qualità nutrizionali e fu molto diffuso nelle regioni del centro e del sud Italia.

Caratteristiche della farina Senatore Cappelli:

  1. Rendimento e Qualità: Il grano Senatore Cappelli è noto per il suo elevato rendimento e la sua qualità nutrizionale. La farina ottenuta da questo grano ha una buona forza glutinica, che la rende adatta per la produzione di pasta e pane.

  2. Cottura della Pasta: La farina Senatore Cappelli è spesso utilizzata per la produzione di pasta, poiché conferisce alla pasta una consistenza al dente desiderata e un sapore ricco.

  3. Pane: Questa farina può anche essere utilizzata per la produzione di pane, conferendo al pane una struttura più robusta e un sapore caratteristico.

  4. Agricoltura Biologica: Inoltre, la farina Senatore Cappelli è spesso coltivata secondo pratiche agricole biologiche o biodinamiche, riflettendo l'interesse crescente per prodotti più sani e sostenibili.

Nel Molise, come in molte regioni italiane, la produzione di farine è legata alle tradizioni agricole locali e alla coltivazione di varietà di grano specifiche. Alcune delle farine che potrebbero essere associate al Molise includono:

  1. Farina di Grano Duro: Il Molise è noto per la coltivazione di grano duro, che è utilizzato per la produzione di pasta. La farina di grano duro ha un alto contenuto di proteine e un elevato tenore di glutine, conferendo alla pasta una consistenza al dente.

  2. Farina di Farro del Molise: Il farro è un antico cereale che è stato riscoperto e apprezzato per la sua ricchezza nutrizionale. La farina di farro del Molise potrebbe essere utilizzata per preparare pane, pasta e altri prodotti da forno.

  3. Farina di Mais: Il mais è coltivato in diverse regioni italiane, compreso il Molise. La farina di mais è utilizzata per la produzione di polenta e altri prodotti da forno.

  4. Farina di Cicerchia: La cicerchia è una leguminosa coltivata in alcune zone del Molise. La farina di cicerchia può essere utilizzata per preparare piatti tradizionali, come la polentina di cicerchia.

  5. Farina di Castagne: Le castagne sono un prodotto tipico di alcune aree del Molise. La farina di castagne è spesso utilizzata per la preparazione di dolci tradizionali.

Il grano Senatore Cappelli è una varietà di grano duro, introdotta in Italia negli anni '10 del XX secolo dal senatore Raffaele Cappelli. Questo grano fu selezionato per la sua resa e qualità nutrizionali. Oggi, il grano Senatore Cappelli è stato riscoperto e apprezzato per la produzione di farine di alta qualità e prodotti da forno.

Quanto al Molise, regione situata nel centro-sud dell'Italia, il grano Senatore Cappelli potrebbe essere coltivato in alcune zone, ma la presenza e la diffusione dipendono da diversi fattori, come il clima locale, la geografia e le pratiche agricole adottate dagli agricoltori della regione.


Prodotto e confezionato da Antico Mulino Di Niro, Cercemaggiore (CB).

Su Sapori Molisani puoi trovare la migliore selezione di legumi e farine del Molise 

 

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 da 20 kg a 50 kg  € 19,00 
 da 50 kg a 75 kg  € 25,00
 da 75 kg  a 100 kg  € 36,00 

Calabria e Sicilia:

da 0 kg a 3 kg € 10,50
da 3 kg a 10 kg  € 12,50
da 10 kg a 20 kg  € 15,50 
da 20 kg a 50 kg  € 22,50 
da 50 kg a 75 kg  € 28,50
da 75 kg  a 100 kg  € 39,50 

Sardegna:

da 0 kg a 3 kg € 16,50
da 3 kg a 10 kg  € 18,50
da 10 kg a 20 kg  € 21,50 
da 20 kg a 50 kg  € 28,50 
da 50 kg a 75 kg  € 34,50
da 75 kg  a 100 kg  € 45,50 
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