Caserecce di Grano Saragolla Del Molise Testa - 500gr

Caserecce di Grano Saragolla Del Molise Testa - 500gr

Caserecce del Molise

Testa
€3,90

Disponibilità: Spedito in 24/48 ore

Formato disponibile: 500 gr

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: colore che varia dal giallo oro al giallo sporco, il sapore varia a seconda della scelta, più marcato se integrale

Occasione d'uso: preparazione primi piatti

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Pasta biologica trafilata al bronzo essiccata lentamente a bassa temperatura.
Ingredienti: semola di grano Saragolla duro biologica, acqua.

Prodotto e confezionato da PASTA TESTA di TESTA MICHELE, Cercemaggiore (CB).

Confezione da 500 gr.

La farina di Saragolla si ricava per macinazione su pietra dell’antico Saragolla, un grano duro del genere Triticum Turgidum Durum, che si coltivava in passato in Abruzzo, nel Sannio, nel Molise e in Lucania.

Il Saragolla è un’antichissima varietà di grano duro originario dell’Italia del Centro-Sud che appartiene al genere Triticum, sottospecie Triticum Turgidum, e deriva dal farro selvatico, il primo cereale utilizzato dall’uomo.

Il grano Saragolla, come tutti quelli della famiglia Khorasan è nutriente, salutare e altamente digeribile. È particolarmente apprezzato dagli intolleranti ai prodotti del grano comune per la sua bassa quantità di glutine (non ne è privo, quindi non è comunque adatto ai celiaci). Al contrario, ha un alto contenuto di selenio e beta carotene, eccellenti antiossidanti. Di recente, un team di ricercatori dell’Università di Firenze in collaborazione con l’Azienda Ospedaliero-Universitaria Careggi ha rilevato come consumare prodotti a base di Khorasan riduca i fattori di rischio cardiovascolare come il colesterolo totale, il colesterolo LDL e la glicemia**,** oltre a risultare meno dannoso per l’apparato intestinale.

Il grano Saragolla è nutriente e altamente digeribile. Preferire la pasta e il pane a base di farina di Saragolla può apportare alcuni benefici per la propria salute:

  • riduce il colesterolo e la glicemia
  • protegge il sistema cardiovascolare
  • mantiene sano l’apparato intestinale

Motivi in più per mettere in tavola il grano Saragolla: una scelta sana, gustosa e a chilometro zero.

Il saragolla è un grano a ciclo precoce, duro e ambrato e presenta un fusto alto fino 180 cm. Ha la cariosside, cioè l’involucro del seme, nuda e allungata più di quella di qualunque altro frumento e la sua farina è di colore giallo intenso. Rispetto ad altri tipi di grano resiste molto di più ai parassiti e si presta quindi molto bene alla coltivazione biologica.



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Italia (escluso Calabria, Sicilia e Sardegna):

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 da 10 kg a 20 kg  € 12,00 
 da 20 kg a 50 kg  € 19,00 
 da 50 kg a 75 kg  € 25,00
 da 75 kg  a 100 kg  € 36,00 

Calabria e Sicilia:

da 0 kg a 3 kg € 10,50
da 3 kg a 10 kg  € 12,50
da 10 kg a 20 kg  € 15,50 
da 20 kg a 50 kg  € 22,50 
da 50 kg a 75 kg  € 28,50
da 75 kg  a 100 kg  € 39,50 

Sardegna:

da 0 kg a 3 kg € 16,50
da 3 kg a 10 kg  € 18,50
da 10 kg a 20 kg  € 21,50 
da 20 kg a 50 kg  € 28,50 
da 50 kg a 75 kg  € 34,50
da 75 kg  a 100 kg  € 45,50 
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